Почему горчат кабачки


Кабачки относятся к семейству тыквенных, для растений которых характерно накопление горьких веществ — кукурбитацинов. Это естественная ответная реакция растений на ухудшение условий роста. Накопление кукурбитацина в растениях — наследственный признак и может передаваться потомству, но проявляется не всегда, а в … Читать далее

Почему блины прилипают к сковороде и рвутся — как избежать этого


Самый актуальный вопрос, который задают многие хозяйки на различных кулинарных форумах: что добавить, чтобы блины не рвались. Также многих интересует, как сделать, чтобы блины не прилипали к сковороде. Что делать чтобы блины не рвались Тесту надо дать время, чтобы оно … Читать далее

Почему шиповник назвали шиповником


Шиповники, дали начало более 200 тысячам сортам красивых роз, живущие на Земле 40 млн. лет. Но и дикорастущие розы по красоте и аромату не уступают культурным садовым сортам. Дикие розы достойны широкого распространения в озеленении наших садов. Среди большого разнообразия … Читать далее

Почему хурма вяжет рот


Сегодня почти все фрукты и овощи продают круглый год. Никто уже не удивляется аккуратно разложенным на прилавке мандаринам в самый разгар лета. А вот хурму пока встретить раньше наступления осени не удается. Хурма имеет множество поклонников благодаря своему сладкому и … Читать далее

Почему взрываются банки с огурцами и как избежать этого


Отчего «взрываются» банки? Есть несколько возможных причин. Самая главная из них – образование газов в результате брожения. Процесс брожения активизирует бактерии, а это означает, что они каким-то образом оказались внутри. Чаще всего это следствие плохой стерилизации банок перед консервированием. Как … Читать далее

Почему мутнеют консервированные огурцы


Появление мути в банках с маринованными огурцами свидетельствует о нарушении технологии. Такие огурчики быстро теряют свои хрустящие свойства и портятся. Употреблять их в пищу небезопасно! Основная причина, по которым, мутнеет рассол в банках с огурцами — это неправильная подготовка посуды … Читать далее

Почему желтеет чеснок — основные причины


Чаще всего пожелтение листьев наблюдается у озимого чеснока. Есть несколько причин, по которым листья чеснока весной начинают желтеть. Основные причины почему желтеет чеснок Первая – это холодная весенняя погода, когда снег сошел, а тепла еще нет. В этом случае корешки … Читать далее

Почему белеют листья у огурцов — профилактика и лечение болезни


Побелением листьев у огурцов проявляется хлороз. При недостатке каких-то питательных веществ, элементов — например, при недостатке меди могут побелеть кончики листьев. Наиболее распространенной причиной побеления листьев у огурцов, является заболевание, называемое «Мучнистая роса». Самая большая опасность этой болезни в том, … Читать далее

Почему арбуз ягода, а не фрукт


Давайте разберемся с понятием, что такое ягода. Ягода – это многосемянной плод, с твёрдыми косточками внутри, с мягкой мякотью и довольно твёрдой кожурой. Самой типичной ягодой являются плоды смородины, винограда, вишни, томата. Так почему же под это определение не подходит … Читать далее

Почему в рацион человека должны входить и сырые и вареные продукты


Любая термообработка изменяет пищевые свойства продуктов. С точки зрения кулинарии − в лучшую сторону, с точки зрения диетологии − наоборот. Так, водорастворимые витамины, особенно витамин С и биофлавоноиды, почти полностью разрушаются уже при температуре 60 °C, а воздействие более высоких … Читать далее

Страница 2 из 212